A REESTRUTURAÇÃO EM UM RESTAURANTE-BAR

UM ESTUDO SOBRE OS SERVIÇOS ADAPTADOS PELO ESTABELECIMENTO NA CIDADE DE GUARULHOS PARA FUNCIONAMENTO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Authors

  • Priscila Cristiane Escobar Silva Centro Universitário ENIAC
  • Rita de Cassia Gomes Centro Universitário ENIAC
  • Raul Ribeiro Silva Dos Santos Centro Universitário ENIAC
  • David Santos Souza Centro Universitário ENIAC

Keywords:

Delivery, Take Away, Drive-thru, Restaurant, Services

Abstract

The development of the present study took place during the COVID-19 pandemic, which allowed us to analyze how the disease changed the environment and activities of a restaurant-saloon, the food business outside the home, as it is called by businessmen in the segment. This study aimed to analyze the evaluation of the owner of a restaurant-saloon in the city of Guarulhos about the services adapted in the establishment to guarantee the operation during the COVID-19 pandemic, based on an interview carried out with the local entrepreneur. For this, a research characterized as bibliographical and exploratory research was developed. The interview was defined as an instrument for gathering information with qualitative

Author Biographies

Priscila Cristiane Escobar Silva, Centro Universitário ENIAC

Centro Universitário ENIAC

Rita de Cassia Gomes, Centro Universitário ENIAC

Centro Universitário ENIAC

Raul Ribeiro Silva Dos Santos, Centro Universitário ENIAC

Centro Universitário ENIAC

David Santos Souza, Centro Universitário ENIAC

Centro Universitário ENIAC

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Published

2021-08-01

How to Cite

Silva, P. C. E., Gomes, R. de C., Dos Santos, R. R. S., & Souza, D. S. (2021). A REESTRUTURAÇÃO EM UM RESTAURANTE-BAR: UM ESTUDO SOBRE OS SERVIÇOS ADAPTADOS PELO ESTABELECIMENTO NA CIDADE DE GUARULHOS PARA FUNCIONAMENTO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19. REFAQI - REVISTA DE GESTÃO EDUCAÇÃO E E TECNOLOGIA, 10(2), 12. Retrieved from https://refaqi.faqi.edu.br/index.php/refaqi/article/view/33

Issue

Vol. 10 No. 2 (2021): Edição 2021/1

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