A REESTRUTURAÇÃO EM UM RESTAURANTE-BAR

UM ESTUDO SOBRE OS SERVIÇOS ADAPTADOS PELO ESTABELECIMENTO NA CIDADE DE GUARULHOS PARA FUNCIONAMENTO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Authors

  • Priscila Cristiane Escobar Silva Centro Universitário ENIAC
  • Rita de Cassia Gomes Centro Universitário ENIAC
  • Raul Ribeiro Silva Dos Santos Centro Universitário ENIAC
  • David Santos Souza Centro Universitário ENIAC

Keywords:

Delivery, Take Away, Drive-thru, Restaurant, Services

Abstract

The development of the present study took place during the COVID-19 pandemic, which allowed us to analyze how the disease changed the environment and activities of a restaurant-saloon, the food business outside the home, as it is called by businessmen in the segment. This study aimed to analyze the evaluation of the owner of a restaurant-saloon in the city of Guarulhos about the services adapted in the establishment to guarantee the operation during the COVID-19 pandemic, based on an interview carried out with the local entrepreneur. For this, a research characterized as bibliographical and exploratory research was developed. The interview was defined as an instrument for gathering information with qualitative

Author Biographies

  • Priscila Cristiane Escobar Silva, Centro Universitário ENIAC

    Centro Universitário ENIAC

  • Rita de Cassia Gomes, Centro Universitário ENIAC

    Centro Universitário ENIAC

  • Raul Ribeiro Silva Dos Santos, Centro Universitário ENIAC

    Centro Universitário ENIAC

  • David Santos Souza, Centro Universitário ENIAC

    Centro Universitário ENIAC

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Published

2021-08-01

Issue

Vol. 10 No. 2 (2021): Edição 2021/1

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Artigos

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How to Cite

A REESTRUTURAÇÃO EM UM RESTAURANTE-BAR: UM ESTUDO SOBRE OS SERVIÇOS ADAPTADOS PELO ESTABELECIMENTO NA CIDADE DE GUARULHOS PARA FUNCIONAMENTO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19. (2021). REFAQI - REVISTA DE GESTÃO EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA, 10(2), 12. https://refaqi.faqi.edu.br/index.php/refaqi/article/view/33

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